P.S扛夢旅行日誌

老媽千交代萬交代：不要把照片po上網，不過再怎樣丟臉的人也是我，所以我還是決定獻出我的廚藝處女秀！今天剛好有空可以煮飯，突然想起冰箱還有除夕那天買的蘿蔔…決定做簡單的紅燒白蘿蔔。

材料

1. 蘿蔔1根
2. 醬油2匙à用蠔油應該更好
3. 味淋1匙
4. 糖少許à家裡指有冰糖…老媽說用砂糖更好
5. 水1杯à我是用量米杯

小媳婦不專業手藝

1. 蘿蔔削皮，切成圓柱狀，厚度約1cm。據說白蘿蔔的皮很厚，熟練的家庭主婦都是用刀把皮削掉…但我連刀都拿不好了怕把手削掉…所以使用削皮器。
2. 川燙蘿蔔們。這是去澀味，台灣冬天產的蘿蔔都輕甜不需燙。
3. 把其餘材料都丟進鍋子裡，加上蘿蔔墩煮，直到上色入味。我是2分鐘後翻面上色，每5分鐘Check鍋子狀況…不要像我看電視看過頭，好險我媽機靈。
4. 最後放上燙過的蘿蔔葉，還可依個人喜好淋上香油。不過都自己煮了…就不加些有的沒的了。

廚後感想

這次大約煮了15~20分鐘，雖然上色且中間有熟透很軟，不過並沒有很入味。下次要再煮久ㄧ些。

感謝小銘集我弟每次都這麼捧場把食物吃光～今天除了紅燒蘿蔔，還做了香菇雞湯稀飯，哈哈！！