P.S扛夢旅行日誌

 

小銘很喜歡吃巧克力，加上上周都是做些一般的炒菜、照燒漢堡排、茄汁肉丸等鹹的料理，本周就預計要做甜點，看到icook上的布朗尼食譜很簡單（不過食材還要去買，像是巧克力豆、可可粉等），就決定是他了～～～

 

沒想到成果豐碩啊！！！

烤箱不斷散發出香味，整個客廳、餐廳都是蛋糕的味道～～可說是整室馨香阿！重點是味道也很棒，蛋糕濕潤不乾，也不會太甜，搭配冰淇淋吃真是一絕。阿，沒想到我也做得出餐廳水準的甜點～真的很驚人。

 

材料總表，約10人份

蛋糕體

無鹽奶油215g

細砂糖　80g

黑糖　　70g

蛋　　　3顆

可可粉　50g

泡打粉　3g

鹽　　　1g

低筋麵粉80g

烤杏仁　30g

巧克力豆20g

 

裝飾

烤杏仁　30g

巧克力豆20g

 

步驟：

1.       融化奶油，記得是隔水加熱啊！我自以為用微波爐比較快，沒想到…就爆炸了！微波爐內全是奶油的屍體…

2.       細砂糖、黑糖加入融化奶油中，攪拌至濃稠（此時手有一點酸了）。

3.       分次加入3顆蛋，繼續攪拌（這是食譜上寫的，不知道為什麼要分次）。

4.       加入過篩的可可粉、低筋麵粉、鹽、泡打粉，拌勻至幾乎無顆粒，再加入杏仁及巧克力豆攪拌。（攪到一半就要休息，手會酸…）

5.       倒入模型中，上方撒上裝飾的杏仁及巧克力豆。

6.       烤箱上下火175度預熱7分鐘，放入蛋糕烤25分鐘就完成囉！！！

 

下次改善方式：

第一次，做的菜不需要再改善了！！！！！