P.S扛夢旅行日誌

最近迷上「冷凍幸福生活術」裡面有許多簡易食譜，最重要還是教你怎麼冷凍保存食物，對於前陣子丟了薑、木瓜、小黃瓜、優格、魚的我來說，實在受益良多。這個麵皮就是書中教的，看起來非常簡單，吃起來滿不錯，甜甜的麵皮，從做麵皮到比薩完工，一小時完成！

 

麵糰材料總表（兩張直徑約20cm）

高筋麵粉220g

水　　　150g

砂糖　　1大匙

橄欖油　1大匙

鹽　　　1/2小匙

泡打粉　1小匙

 

配料材料總表

德式香腸1條

番茄紅醬150g

花椰菜　適量

起司片　1片

 

步驟：

1.       把麵糰材料全部倒入塑膠袋中，用力搓揉成麵糰。（約時15分鐘）
2.       稍微封閉塑膠袋，靜置10分鐘。
3.       在烤盤撒上麵粉（不然沾黏很嚴重，變形的麵皮就是跟底盤勾勾迪…才變成醜八怪），放上黏呼呼的麵糰，壓一壓，讓空氣跑出麵糰。
4.       麵糰分成兩份，桿成兩個圓圓的麵皮，並用叉子插幾個洞。
5.       將配料依自己喜好方式排在麵糰上。
6.       烤箱上下火200度預熱，烤25分鐘即完成囉！

 

下次改善方式：

1.       麵皮熱熱吃起來甜甜低，還不錯！！整體很成功～不過麵皮不是我最愛的鬆厚型，下次換個麵皮。