P.S扛夢旅行日誌

很久以前就想要做濃湯，據說豆漿機也可以做出濃湯！不過今天是直接用鍋子煮，一般濃湯都是加入麵粉，我是用富含澱粉的馬鈴薯（一次在Costco買太多馬鈴薯了），味道非常成功，可惜的是不夠「泥」，這次沒做出3,000園餐廳以上的模樣~~~~~帶我去買馬鈴薯壓泥器吧！

 

材料（4~5人份消夜）

蘑菇　　隨意加

馬鈴薯　4顆

洋蔥丁　1/2顆

蒜末　　4顆（理當要是蒜泥，但我懶的磨）

奶油　　50g

雞高湯　一瓶（948g）

牛奶　　600g

鹽　　　適量

黑胡椒　適量

 

步驟：

1. 蒸熟馬鈴薯，切碎。最好可以弄成泥…
2. 熱鍋加入奶油，炒香洋蔥跟蒜末後，加入蘑菇炒熟。
3. 加入雞高湯及牛奶，煮滾後加入馬鈴薯碎塊，再次煮滾～就完成啦！

 

下次改善方式：

1. 這次不像濃湯，反而像是雜燴湯～食譜是說在加入馬鈴薯後，用食物攪拌器或是果汁機打成泥。這樣我就要去買一支食物攪拌器了…> <還是先去買馬鈴薯壓泥器比較實在。