P.S扛夢旅行日誌

奧利佛的30分鐘上菜，常常看但卻沒膽做，老實說，一般人根本就不可能，因為要技術純熟且工具要齊全…這次挑了一個簡單的來試試身手，某些材料台灣太貴，就自己找替代食材試試（像是鯷魚這東西…只有Jason's或是很貴的超市才有賣…40g好像就要120元….）。自己混搭出來的味道也很好（擺盤太差了，照片對比很大），不過鮮奶油跟起司，無法一口接一口，很快就飽了。也好，吃得少～～還可以帶便當！

材料（4-6人份）照片中的玉米跟蔬菜是拿來做沙拉的^^

馬鈴薯　3顆中型（手掌大）

起司片　4片（我是用煙燻風味，家裡剩下的。奧利佛是用帕瑪森起司現磨）

油漬鮪魚少量，4小搓（奧利佛用4條Anchovy鯷魚，太貴吃不起）

洋蔥丁　1/2顆

鮮奶油　250ml

荳蔻粉　1/4匙

月桂葉　2片

大蒜　　2顆

熱水　　200ml

鹽　　　適量

胡椒　　適量

步驟：

1. 馬鈴薯切成薄片，起司片切碎。
2.  除了熱水外，其餘材料全部放入可進烤箱的容器內，用手攪拌均勻。
3. 鍋內加入熱水後，放到電鍋蒸個10-15分鐘（外鍋要加水），以便馬鈴薯可柔軟些。（奧利佛是把烤盤蓋上鋁箔紙，放在瓦斯爐用中火煨。我的容器不能房在瓦斯爐上…）。
4. 放入175度的烤箱烤15分鐘，表層有上色就大功告成囉。（放烤箱前，可再撒上帕馬森起司）。